疫情防控期間外出購(gòu)物用餐易引發(fā)人員流動(dòng)聚集于是宅在家里用手機(jī)“點(diǎn)外賣”成為大眾解決用餐問題的重要選項(xiàng)

　　為切實(shí)保障疫情防控期間全市外賣環(huán)節(jié)餐飲質(zhì)量安全，讓群眾吃得安心、吃得放心，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)開展外賣餐飲質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，依法嚴(yán)厲處罰違法行為。3月4日，小編跟隨威海市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)我市的網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲店進(jìn)行了突查暗訪。

　　執(zhí)法人員在美團(tuán)外賣 App

　　顯示正在營(yíng)業(yè)的餐飲單位中

　　隨機(jī)抽取了銷量較高的

　　2家餐飲單位進(jìn)行實(shí)地檢查

　　“咱們店里所有的從業(yè)人員，每天上崗前必須測(cè)量體溫，一天內(nèi)要測(cè)溫兩次，高于37.3度的不允許上崗，要及時(shí)上報(bào);店內(nèi)每天要全面進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄;所有員工上崗必須佩戴口罩、穿工作服，外賣騎手統(tǒng)一在門口取餐……”在韓樂坊浪翻云三鮮鍋貼店內(nèi)，執(zhí)法人員在檢查了店面環(huán)境衛(wèi)生、現(xiàn)場(chǎng)操作情況、外賣配送情況后，向店主逐一強(qiáng)調(diào)食品安全管理注意事項(xiàng)。

　　線下檢查的同時(shí)，另外三組執(zhí)法人員以“神秘買家”身份，在多個(gè)外賣平臺(tái)上訂餐，“APP點(diǎn)菜—下單—送達(dá)—封樣—送檢”，整個(gè)過程由執(zhí)法記錄儀全程記錄。全程都是“秘密”進(jìn)行，賣家全然不知外賣餐品是送到執(zhí)法人員手中。騎手送到指定地點(diǎn)后，現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員記錄被抽檢餐品和外賣商家的基本信息，留存相關(guān)票據(jù)，認(rèn)真填寫抽樣單并封存樣品，整個(gè)過程有條不紊。

　　檢查結(jié)果

　　經(jīng)檢查，正家木炭烤肉店、浪翻云三鮮鍋貼店均取得網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，店內(nèi)原材料索證索票齊全，飯菜加工過程規(guī)范。抽檢食品的檢驗(yàn)結(jié)果后續(xù)將依法公開。

　　“抽檢工作人員利用美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)，線上抽檢60批次，線下抽檢4批次。”市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這次抽檢，采取向線上線下同步進(jìn)行的方式，目的是監(jiān)督檢查網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲食品的安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格食品，查處違法行為，進(jìn)一步提高外賣餐飲食品安全保障水平。

　　受疫情影響，餐飲店大多暫停營(yíng)業(yè)，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為監(jiān)管的重點(diǎn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局加大線下餐飲單位監(jiān)管力度，約談美團(tuán)、餓了么等第三方平臺(tái)和送餐機(jī)構(gòu)，要求切實(shí)履行主體責(zé)任，加強(qiáng)送餐環(huán)節(jié)管理，倡導(dǎo)“無接觸”網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)，要求送餐人員應(yīng)當(dāng)保持配送容器清潔，每日早晚不少于兩次對(duì)配送餐箱、車輛進(jìn)行清潔消毒，配送餐食應(yīng)當(dāng)加裝“食安封簽”或其他方式密封包裝，確保送餐過程中食品不受污染。

來源：海報(bào)新聞