車間衛(wèi)生微生物atp熒光檢測儀

車間衛(wèi)生尤其是食品車間的要求也就非常嚴格，一點點的變質就會威脅到人們的身體健康，包括不能出現一根頭發(fā)之類的。

車間規(guī)定所有與原物料直接接觸的設備和工具，使用前必須清洗干凈，檢查是否有異物并用75%的食用酒精消毒，。每班生產結束后與物料直接接觸且可拆除的配件要清洗干凈并用紫外線消毒。

各生產區(qū)域所需的拖把、掃把、垃圾斗、毛刷等衛(wèi)生用具須放置在指定位置，使用完后及時歸位，并且懸掛離地放置。

如何檢測車間衛(wèi)生呢

餐具消毒合格與否的指標：菌落總數

菌落總數這一指標的測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛(wèi)生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。所以也是餐飲業(yè)用來判定消毒是否到位的常用重要指標。

購買一臺手持式的atp熒光檢測儀就可以了，一臺atp熒光檢測儀就能輕松搞定車間里的衛(wèi)生環(huán)境。