茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，含有農(nóng)藥殘留的茶對(duì)健康有危害嗎？要回答這一問題，首先要區(qū)分好兩種情況，即農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥超標(biāo)。在嚴(yán)格意義上來說，和非農(nóng)藥茶相比，只要存在農(nóng)藥殘留，都會(huì)給人體的健康增加一些危害或隱患。但事實(shí)上，我們認(rèn)為只要“農(nóng)殘”的種類和數(shù)量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生明顯的危害，也沒有潛在的危害，這一標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)過嚴(yán)格的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后確定的，同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)還將根據(jù)情況的發(fā)展變化不斷修改。反之，如果農(nóng)殘超標(biāo)，即指“農(nóng)殘”的種類和數(shù)量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍，則可能對(duì)人類健康造成明顯的危害，這種茶葉屬于劣質(zhì)茶葉，不宜飲用。

長(zhǎng)時(shí)間食用含有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥經(jīng)血液吸收后，可分布于神經(jīng)突觸及神經(jīng)肌肉交接處，直接損傷神經(jīng)元，引起中樞神經(jīng)死亡，引起機(jī)體各器官免疫能力下降。例如，經(jīng)常感冒，頭昏，心悸，盜汗，失眠，健忘等。

農(nóng)業(yè)化的發(fā)展，使得農(nóng)產(chǎn)品對(duì)農(nóng)藥、抗生素、激素等外源物質(zhì)的依賴日益增加。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的使用量偏高，對(duì)這些物質(zhì)的不合理使用，必然導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起消費(fèi)者致病，使其發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒。殺蟲劑殘留量超標(biāo)也會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，世界各國(guó)對(duì)此高度重視，對(duì)各類農(nóng)副產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量制定了越來越嚴(yán)格的限值標(biāo)準(zhǔn)，這使得中國(guó)農(nóng)業(yè)出口面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

殘留農(nóng)藥在泡茶時(shí)會(huì)浸出，農(nóng)藥浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān)，農(nóng)藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的量也愈高。因此，國(guó)家禁止了在茶葉生產(chǎn)中使用水溶性高的農(nóng)藥，如樂果、馬拉硫磷、敵百蟲和敵敵畏。

所以，我們不能將農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥超標(biāo)混為一談。另外，茶葉中的農(nóng)藥殘留程度和茶湯中的含量不是一回事，因此，關(guān)鍵的問題是有多少農(nóng)藥會(huì)在沏茶時(shí)釋出。在茶葉生產(chǎn)中推廣利用的農(nóng)藥，多是水溶解度極低的農(nóng)藥品種。測(cè)試結(jié)果顯示，現(xiàn)在推廣利用的農(nóng)藥進(jìn)入茶湯中的含量一般在1%以下。

茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀采用國(guó)際上**的高集成度的光電子元器件和計(jì)算機(jī)技術(shù)，應(yīng)用SoC(System-on-a-Chip)技術(shù)，并采用實(shí)時(shí)多任務(wù)微機(jī)系統(tǒng)的軟硬件設(shè)計(jì)，電池或市電兩用供電，觸摸屏操作，配合相應(yīng)的快速預(yù)處理技術(shù)和試劑盒，可以根據(jù)需要任意選擇和同時(shí)測(cè)定農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、六價(jià)鉻等食品污染物，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小、使用方便，可以顯示、儲(chǔ)存、傳輸或打印測(cè)定結(jié)果等功能，適用于各種食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、食堂等需要對(duì)食品進(jìn)行快速檢測(cè)的場(chǎng)合，檢測(cè)結(jié)果符合國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法的要求。此外，該項(xiàng)目首次將亞臨界水萃取技術(shù)用作農(nóng)藥殘留快速分析的預(yù)處理方法，并研制開發(fā)了相應(yīng)的便攜式快速預(yù)處理裝置。

茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀現(xiàn)場(chǎng)能出結(jié)果，這一點(diǎn)是過去常規(guī)檢測(cè)無法比擬的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，有助于實(shí)現(xiàn)抽檢全過程透明公開。根據(jù)實(shí)時(shí)檢測(cè)結(jié)果，可以避免人為干預(yù)造假，能夠真實(shí)反映農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)藥殘留超標(biāo)，對(duì)于不合格的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)在一時(shí)間進(jìn)行存樣、下架和銷毀處理，避免進(jìn)一步危害消費(fèi)者的健康，影響社會(huì)穩(wěn)定。