對于我們大眾來說，土豆一直是一道美食，即可炒菜食用，又可以炸來當薯條等，可以說它的做法“千奇百怪”，不可否認的是人們對其的喜愛，那么大家知道嗎，其實土豆對人們的危害也是不小的，下面一起來看一下今天的內容。

　　土豆一直是“有毒食品”的代表食品。中毒的根本原因是“馬鈴薯皮”。主要原因是土豆中的“龍膽堿”。這就是說來自糖生物堿，也稱為糖生物堿，是茄科中常見的毒素。馬鈴薯中*常見的糖生物堿是“酪胺”，當達到一定劑量時會引起中毒。。然而，普通馬鈴薯中茄堿的含量極低。500克馬鈴薯中茄堿的含量不超過0.05克。因此，每天吃多少土豆(皮)一點也不會中毒。當然，如果馬鈴薯已經變綠發(fā)芽，茄堿的含量會顯著增加，味道會變苦或有瑕疵，雖然其中所含的茄堿劑量不會達到中毒劑量，但這種情況不建議大家繼續(xù)食用。

　　如今的食品安全如此緊張，我們的校園更是不得不防，因為校園食堂對于土豆的需求肯定也是非常大的，為了有效防止有毒有害農產品進入校園食堂，危及學生的健康和安全，學校將校園食品安全納入治理范圍。使用食品安全檢測儀等檢測儀器是提高采購原料質量的有效措施之一。該儀器用于檢測購買和分發(fā)的各種水果和蔬菜等上的農藥殘留物，為食品安全建立安全屏障，以確保學生的飲食安全。

　　校園采用農藥殘留快速檢測，確保校園食品安全，實現雙贏。該儀器的使用為采購人員加強農產品原料管理、避免過多食物安全問題進入校園食堂、減少食品安全隱患，為保證流通學校內的農產品質量安全提供了有力武器。農藥殘留快速檢測的應用進一步加強了校園食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現和消除安全隱患。通過該儀器的使用，保證了校園的食品安全，有助于增強食堂與學生家庭之間的信任，確保校園的穩(wěn)定。

　　提高校園食品安全檢查主要是為了深化學校食堂的食品安全整改，進一步增強學校食堂的食品安全意識，完善食品安全管理體系，落實食品安全管理責任，規(guī)范加工生產行為，預防和控制食物中毒事件，使學校食堂食品安全水平顯著提高。