農(nóng)藥殘留檢測儀可科學檢測農(nóng)作物殘留量，獲取有效數(shù)據(jù)，并進行匯總分析，檢測農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留量是否超標。農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)我國國情和市場需要研制的食品安全儀器。依據(jù)國家標準《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法》，可實現(xiàn)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的現(xiàn)場快速檢測。

        通過農(nóng)藥殘留檢測儀，可以對市場上銷售的瓜果蔬菜、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品進行檢測，有效減少農(nóng)藥殘留超標的產(chǎn)品進一步流通到消費者手中，排除含有農(nóng)藥殘留的食品。

        農(nóng)藥殘留檢測儀基于酶促反應動力學原理,被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥,將會抑制膽堿酯酶的活性,影響顯色體系的反應速度,通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量。