在全省疫情防控關(guān)鍵時(shí)期，為避免人員聚集，各市(地)關(guān)停全部或部分餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，一些餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者從傳統(tǒng)堂食轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)。為確保疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，省市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步加強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。

　　督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任

　　各類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格實(shí)行省局提出的“六禁止”“六必須”“六到位”操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票等各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，每日自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除隱患。從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的商家要通過加貼封簽等方式，避免送餐人員直接接觸食品，確保食品安全。

　　督促網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任

　　加強(qiáng)信息交流。要將本平臺(tái)上從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的經(jīng)營(yíng)者信息及時(shí)反饋給當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門。加強(qiáng)入網(wǎng)資質(zhì)審查。要做好入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可等資質(zhì)審查，確保信息真實(shí)，嚴(yán)禁資質(zhì)不符合要求的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)，并在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主頁面上公示其證照信息。加強(qiáng)人員管理。要加強(qiáng)送餐人員的健康檢查和管理，及時(shí)做好體溫監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的人員送餐，并要求送餐人員必須佩戴口罩，并保持手部清潔。加強(qiáng)設(shè)備管理。要對(duì)送餐箱、配送車輛、食品容器等加大清洗消毒頻次。鼓勵(lì)實(shí)施“無接觸”式配送。通過設(shè)置取餐箱或約定取餐地點(diǎn)等方式由顧客自行取餐，避免送餐人員和消費(fèi)者直接接觸。

　　嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任

　　及時(shí)了解掌握轄區(qū)在第三方平臺(tái)和自建平臺(tái)上從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的經(jīng)營(yíng)者情況，并將其納入正常經(jīng)營(yíng)的餐飲單位，登記造冊(cè)，實(shí)行網(wǎng)格化管理和全覆蓋檢查。要對(duì)其是否超許可范圍經(jīng)營(yíng)、人員健康管理情況、食品原料采購和加工是否符合要求、餐飲具清洗消毒情況等實(shí)施全過程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，堅(jiān)決依法查處。充分發(fā)揮12315熱線作用，做到“快接、快辦、快結(jié)、快反饋”，切實(shí)維護(hù)疫情防控期間餐飲消費(fèi)者合法權(quán)益。

來源：東北網(wǎng)