食品安全檢測(cè)儀器是現(xiàn)在生活中比較常見(jiàn)的檢測(cè)設(shè)備，近年來(lái)，食品中毒事故屢屢產(chǎn)生。為了確保咱們的食品安全，大部分的人們都使用了食品安全檢測(cè)儀器，以加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)督管理。食品中毒的原因許多。黃曲霉毒素中毒也是常見(jiàn)的食品中毒要素。黃曲霉毒素是一種有機(jī)化合物，不溶于水，僅溶于有機(jī)溶劑。已別離出十多種毒素，例如B1和B2，其中B1的毒性很強(qiáng)。

　　黃曲霉毒素對(duì)酸和堿具有抗性，其毒性不能通過(guò)常規(guī)烹飪損壞。中毒的原因主要是由于貯存不妥而進(jìn)食發(fā)霉的食品。如花生，玉米，木薯，小麥等。 依據(jù)一些研究報(bào)告，黃曲霉毒素與人類(lèi)肝癌之間存在顯著的因果關(guān)系。它的一般癥狀是胃部不適，食欲不振，腹脹，惡心，衰弱和疲憊。

　　為了避免食品中毒，除了使用食品安全檢測(cè)儀器加強(qiáng)監(jiān)管外，咱們還一定要做好避免在野外或寄存期間發(fā)霉的工作。食品倉(cāng)庫(kù)中的谷物應(yīng)定期翻動(dòng)和通風(fēng)，以堅(jiān)持谷物的水分含量不超越10-13％。谷物加工過(guò)程中除去谷物時(shí)有必要小心。烹飪前洗凈，煮熟的米飯不該寄存過(guò)夜。 假如大米開(kāi)端發(fā)霉，應(yīng)將其處理掉。希望咱們的內(nèi)容對(duì)我們有幫助。