現(xiàn)階段，食品快速檢測(cè)技術(shù)在市場(chǎng)上的應(yīng)用已經(jīng)十分廣泛，尤其食品安全速測(cè)儀等食品快檢儀器在大型商超以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的迅速普及，極大的促進(jìn)了“食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢測(cè)事業(yè)”的迅速發(fā)展。

之所以食品安全檢測(cè)設(shè)備如此受歡迎，主要是因?yàn)閷?duì)食品進(jìn)行快速檢測(cè)是不受時(shí)間、地點(diǎn)的制約，檢測(cè)人員可以在多地均能夠進(jìn)行檢測(cè)，而且不需要高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室操作需求也能夠得到快速準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 

雖然在專業(yè)的食品安全實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行食品檢測(cè)的結(jié)果雖然比食品安全速測(cè)儀檢測(cè)更加權(quán)威，但是實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的方式耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，而且需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行檢測(cè)。耗費(fèi)了大量實(shí)驗(yàn)室稀缺資源，昂貴的檢測(cè)費(fèi)用也令許多送檢者望而卻步。

與之相比，食品安全速測(cè)儀具有靈敏度高、檢測(cè)速度快，檢測(cè)成本相對(duì)較低等特點(diǎn)，僅僅需要較短的時(shí)間就能夠達(dá)到需要檢測(cè)的實(shí)際目的。很顯然，食品安全速測(cè)儀的使用更加適合繁榮的市場(chǎng)中數(shù)量龐大的樣品檢測(cè)需求。

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