食品微生物檢測(cè)儀主要檢測(cè)物體表面上的菌落總數(shù)，以判斷物體表面的清潔度。從食品安全領(lǐng)域來看，該儀器可以判斷食品是否變質(zhì)。該儀器可用于食品加工和制造，食品器具衛(wèi)生以及操作人員衛(wèi)生。

儀器的檢測(cè)原理與螢火蟲發(fā)光的原理類似，所以又稱ATP熒光檢測(cè)儀，該儀器根據(jù)細(xì)胞數(shù)量與ATP濃度的關(guān)系判斷其安全衛(wèi)生情況。ATP熒光檢測(cè)儀使用特殊的材質(zhì)，采用一體化箱式設(shè)計(jì)，外出檢測(cè)攜帶便利，滿足現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的需求。具有非常好的重現(xiàn)性，為用戶提供可靠準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

該儀器對(duì)于改善食品加工設(shè)備的清潔度具有積極作用。相比大型微生物檢測(cè)儀器，該儀器可以在幾分鐘之內(nèi)快速，準(zhǔn)確地檢測(cè)出食品和微生物引起的食品污染，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)結(jié)果，及時(shí)有效地檢測(cè)出食品安全問題，確保了食品檢驗(yàn)的結(jié)果。

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