在沒有病害肉檢測(cè)儀的時(shí)代，對(duì)的肉制品病害肉的檢測(cè)，只能依靠實(shí)驗(yàn)室人工檢測(cè)方式，檢測(cè)項(xiàng)目單一不說，檢測(cè)的周期也很長(zhǎng)。很難阻止病害肉及其加工品進(jìn)入消費(fèi)者市場(chǎng)，嚴(yán)重影響老百姓的食品安全，動(dòng)搖我國(guó)消費(fèi)者對(duì)肉制品安全的信心。

病害肉檢測(cè)儀是一種常見的食品快檢儀器，可以在短時(shí)間內(nèi)對(duì)多個(gè)肉制品樣品進(jìn)行同時(shí)檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)屬于病害肉范疇的肉制品，以便迅速對(duì)其進(jìn)行“退回—銷毀”處理。市場(chǎng)管理部門也可以對(duì)市場(chǎng)上的肉制品進(jìn)行大范圍檢測(cè)，可以為老百姓的肉制品安全提供堅(jiān)固“安全屏障”。

實(shí)際上 隨之病害肉檢測(cè)儀在基層市場(chǎng)的廣泛使用并且取得一定的效果，很多肉制品加工企業(yè)也主動(dòng)引進(jìn)該設(shè)備以確保肉制品的安全，這種行為為市場(chǎng)管理部門緩解了檢測(cè)難度，保障了老百姓的食品安全，而且有利于提高企業(yè)自家產(chǎn)品的品質(zhì)，塑造良好的企業(yè)形象，進(jìn)而提升自家產(chǎn)品是肉制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。

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