在購(gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候，病害肉問(wèn)題是不可忽略的，病害肉是不能食用的，但是一些養(yǎng)豬戶(hù)因?yàn)槔娴内厔?shì)，將病死豬肉賣(mài)給非法屠宰場(chǎng)，非法屠宰場(chǎng)將病死豬肉分割、絞碎等措施，偽造檢驗(yàn)合格證

病害肉測(cè)定儀屬于食品快檢儀器的一種，使用該儀器的目的在于快速檢測(cè)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等物質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)市面上的肉制品進(jìn)行檢測(cè)力度。 與傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室食品檢測(cè)相比較，儀器檢測(cè)不僅具有很好的便攜性，而且檢測(cè)的效率比較高，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。

通過(guò)在屠宰場(chǎng)、肉制品加工廠、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)，有利于執(zhí)法機(jī)構(gòu)工作的有效開(kāi)展，對(duì)違規(guī)銷(xiāo)售病害肉測(cè)定儀的企業(yè)采取了嚴(yán)厲的處罰措施，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)更加美好的食品安全環(huán)境。

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