農殘檢測儀檢驗基本原理給出：

農藥殘留檢測儀在必須標準下，有機磷和安基甲酸酯類化肥對膽堿酯酶一切正常作用有拮抗作用，其抑制率與化肥的濃度值呈正相關聯(lián)。農藥殘留檢測儀是運用酶抑止基本原理和光學比色法基本原理研發(fā)而成。正常情況下，酶催化反應神經系統(tǒng)傳輸新陳代謝物質水解反應，其水解反應物質顯色劑反映，造成淡黃色化學物質，用托普云農農殘檢測儀測量吸光度隨時間的轉變值，測算出抑制率，根據抑制率能夠分辨出試品中是不是帶有有機磷或安基甲酸酯類化肥的存有。

 有機氯化肥以其無法溶解，早就嚴禁生產制造和應用。有機磷和氨基甲酸酯類化肥是當今蔬菜水果上應用多，總產量大，也非常容易造成中毒了的兩類化肥，都是國家重中之重監(jiān)控器的總體目標。而某些滅草劑由于它除草機理與身體親緣很遠，對身體傷害并不多，而類別農藥殺菌劑大部分歸屬于低毒化肥。因而要是管控好這兩大類化肥，基礎可防止食菜中毒事件產生。

農殘檢測儀基本原理可簡易理解為：將蔬菜水果合理一部分獲取到液體，運用膽堿酯酶的催化反應速度，并將其溶解物變化為色調，設置1組沒有化肥的規(guī)范液，通常情況下其色調會較為深，將其做為參考，假如被測試品帶有化肥，其反映就會被抑止，造成色調很淺，根據抑制率的測算就能判斷陽陰性結果。