農(nóng)殘檢測儀檢驗基本原理給出：

農(nóng)藥殘留檢測儀在必須標(biāo)準(zhǔn)下，有機磷和安基甲酸酯類化肥對膽堿酯酶一切正常作用有拮抗作用，其抑制率與化肥的濃度值呈正相關(guān)聯(lián)。農(nóng)藥殘留檢測儀是運用酶抑止基本原理和光學(xué)比色法基本原理研發(fā)而成。正常情況下，酶催化反應(yīng)神經(jīng)系統(tǒng)傳輸新陳代謝物質(zhì)水解反應(yīng)，其水解反應(yīng)物質(zhì)顯色劑反映，造成淡黃色化學(xué)物質(zhì)，用托普云農(nóng)農(nóng)殘檢測儀測量吸光度隨時間的轉(zhuǎn)變值，測算出抑制率，根據(jù)抑制率能夠分辨出試品中是不是帶有有機磷或安基甲酸酯類化肥的存有。

 有機氯化肥以其無法溶解，早就嚴(yán)禁生產(chǎn)制造和應(yīng)用。有機磷和氨基甲酸酯類化肥是當(dāng)今蔬菜水果上應(yīng)用多，總產(chǎn)量大，也非常容易造成中毒了的兩類化肥，都是國家重中之重監(jiān)控器的總體目標(biāo)。而某些滅草劑由于它除草機理與身體親緣很遠(yuǎn)，對身體傷害并不多，而類別農(nóng)藥殺菌劑大部分歸屬于低毒化肥。因而要是管控好這兩大類化肥，基礎(chǔ)可防止食菜中毒事件產(chǎn)生。

農(nóng)殘檢測儀基本原理可簡易理解為：將蔬菜水果合理一部分獲取到液體，運用膽堿酯酶的催化反應(yīng)速度，并將其溶解物變化為色調(diào)，設(shè)置1組沒有化肥的規(guī)范液，通常情況下其色調(diào)會較為深，將其做為參考，假如被測試品帶有化肥，其反映就會被抑止，造成色調(diào)很淺，根據(jù)抑制率的測算就能判斷陽陰性結(jié)果。