近日，針對縣內企業(yè)陸續(xù)復工復產、就餐需求激增的情況，大竹縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對復工復產企業(yè)食堂進行監(jiān)督檢查，全面加強疫情防控期間餐飲監(jiān)管。

　　檢查中，執(zhí)法人員向企業(yè)宣傳了《關于加強疫情防控期間單位食堂食品安全工作的通知》等政策文件，并重點對從業(yè)人員健康、食品原材料采購、食品加工流程、餐廚廢棄物管理等方面進行了查看。執(zhí)法人員對食堂提出明確要求：一是從業(yè)人員要嚴格落實戴口罩、測體溫要求，發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的，立即停止工作；二是堅決禁止采購野生動物作為食材原料；三是嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，儲存、清洗、加工、制作食品時，要做到生、熟分開，加工過程中要燒熟煮透；四是餐廚廢棄物按規(guī)定做好處置，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播疾病。

　　針對目前疫情防控的嚴峻形勢，大竹縣市場監(jiān)管局將督促企業(yè)堅決履行主體責任，指導企業(yè)食堂合理運用錯時就餐、分散就餐等方式，全力減少人員聚集帶來的不利防控因素。同時，大竹縣市場監(jiān)管局要求企業(yè)要做好餐飲具的清洗消毒工作，對食堂要進行每日2次消毒。

　　截至目前，該局已對縣內15家復工復產企業(yè)食堂進行了指導監(jiān)督，對1家不符合相關要求的企業(yè)食堂，實行了強制關停。

來源：四川新聞網